กิน@หาดใหญ่ ของอร่อยหาดใหญ่ อาหารอร่อยหาดใหญ่ แนะนำร้านอาหารหาดใหญ่
ว่าด้วยเรื่องหมูแดง หลายคนชอบทานหมูแดงแต่ไปร้านข้าวหมูแดงแล้วให้น้อยมาก ยังกินไม่ซะใจเลย กลับมาทำเองดีกว่าสูตรนี้อร่อยเด็ดเลย
วัตถุดิบและส่วนผสม
หมูสามชั้นหั่นหนา 2 ซ.ม. 1 กิโลกรัม
ถาดอบพร้อมตะแกรง
เครื่องสำหรับหมูแดง
น้ำผึ้ง 1/4 ถ้วย
ผงพะโล้ 1 ช้อนชา
สีแดงอมส้ม 1/2 ช้อนชา
เกลือ 1/2 ช้อนชา
เหล้าจีน 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีการทำหมูแดง
- ผสมเครื่องหมักหมูแดงที่เตรียมไว้ลงในถ้วยให้เข้ากัน
- ใส่เนื้อหมูสามชั้นที่หันไว้ ลงไปหมักประมาณ 1 ชั่วโมงหมูแดง
- เปิดเตาอบ ตั้งอุณหภูมิไว้ 170 C จากนั้นนำเนื้อหมูที่หมักไว้ มาวางไว้บนตะแกรงในถาดอบ เอาถาดอบใส่ไว้ในช่องชั้นกลางของเตาอบ แล้วทำการอบให้เนื้อหมูแดงสุกนิ่มก่อนประมาณ 45 นาที
- เปลี่ยนไฟเตาอบเป็นหมวด Grill ( หมวดย่าง ) เลื่อนถาดอบไปอยู่ด้านบน และทำการย่างเป็นเวลา 3 นาที เนื้อหมูเริ่มเกรียมนิดหน่อย จัดการกลับเนื้อหมู แล้วนำไปอบต่อ
- เราก็จะได้เนื้อหมูแดงสามชั้นที่มีเนื้อติดมัน และกลิ่นหอม ๆ พร้อมเสิร์ฟ ลอทำทานกันที่บ้านดูนะค่ะ
ขอบคุณข้อมูลจาก kaijeaw.com
