กิน@หาดใหญ่ ของอร่อยหาดใหญ่ อาหารอร่อยหาดใหญ่ แนะนำร้านอาหารหาดใหญ่
จะว่าเป็นร้านลับๆอีกร้านที่อยู่ในเมืองก็ว่าได้เลยนะเนี่ยเพราะถ้าไม่สังเกตุก็จะหาไม่เจอต้นไม้ปกคลุมเต็มไปหมด ถือว่าเป็นร้านที่เคล้าความคลาสสิคสุดๆ หน้าร้านตกแต่งด้วยต้นไม้สีเขียวขจีจนไม่นึกว่าหลังพุ่มไม้สีเขียวนี้จะมีความคลาสสิคซ่อนอยู่ “The nine Bistro” ด้านนอกว่าดีงามแล้วด้านในนี่ซ่อนรูปเข้าไปอีก ถ้าพร้อมแล้วต้องตามมาดูอยากรู้ว่าทำไมถึงเป็นชื่อเดอะไนน์ในร้านมีคำตอบจ้าาา
เข้ามาด้านในบรรยากาศอบอวลไปด้วยความความสิค นอกจากความคลาสสิคและของเก่าเก็บที่ใช้ตกแต่งกันอย่างลงตัวแล้ว เป็นร้านที่ประดับด้วยพระบรมฉายาลักษณ์ ในหลวงรัชกาลที่ 9 เต็มไปทั่วทั้งร้านทำให้เราได้ชมกันอย่างเพลิดเพลินเลยทีเดียว
มองไปมุมไหนๆก็จะมีแต่ พระบรมฉายาลักษณ์ และคำสอนของ ร.9 ทั้งร้าน อีกทั้งที่ร้านยังเปิดบทเพลงพระราชนิพนธ์ในบางช่วงอีกด้วยถือว่าเป็นร้านที่ถ่ายถอดความรู้สึกได้ดีอีกร้านนึงเลย ทำให้เมื่อเข้าไปแล้วเรายังคงรำลึกถึงพระองค์ท่านอยู่เสมอ
บอกเลยว่าที่ร้านจะเน้นเป็นอาหารไทย อาหารใต้พื้นบ้าน นอกจากเครื่องดื่มที่มีให้ดื่มแบบเย็นชื่นใจแล้วก็เมนูอาหารที่มีหลากหลายเมนูนี่แหละที่ฟินกันอย่างจัดเต็มเลยทีเดียวเชียว บอกเลยว่าเด็ดทุกเมนูไม่ควรพลาดจะมีเมนูอะไรบ้างนั้นตามมาเลยค่าาาา
และนี่ก็คือออ “เมี่ยงปลาสำลี” เสิร์ฟมาในจานเปลจานโตๆแบบนี้เลย ตกแต่งจานมาด้วยใบชะพลู ทางร้านหั่นปลามาเป็นชิ้นเต๋าพอดีคำแล้วทอดจนเหลืองกรอบ คลุกเคล้าด้วยเครื่องเมี่ยง ทำให้กินง่าย ไม่ต้องมานั่งเลาะก้างให้เสียเวลา
จะตักราดข้าวหรือห่อด้วยใบชะพลูแบบนี้ก็อร่อยไม่แพ้กันจ้าา
“ปลากระบอกต้มมะขามสด” ก็มีนะ ใครอยากซดน้ำร้อนๆให้คล่องคอ แนะนำให้ลองสั่งเมนูนี่้เลยจ้า ปลากระบอกไซส์ล้นๆชาม ต้มมะขามสด ทำให้ได้รสอมเปรี้ยวนิดๆ ได้แรงอกดีนิเธอ
หรือจะใครชอบหมู ก็ต้องเป็นชามนี้เลย “หมูฮ้อง” เมนูหากินยาก แต่ที่นี่ก็มีให้กินนะจ๊ะ หมูสามชั้นตุ๋นและเคี่ยวจนได้ที่ ทำให้เครื่องปรุงและน้ำซุปซึมเข้าในเนื้อหมู กัดคำแรกก็แทบจะละลายในปาก โอยยย ทำไมมันฟินขนาดนี้นะ
เราไปกันต่อเลยดีกว่า อย่าให้เสียเวลา ตอนแรกเห็นจานนี้เสิร์ฟมา คิดว่าเป็นเมนูจำพวกนก ไก่ ไม่ก็ต้องเป็นเป็ดแน่ๆ แต่ที่ไหนได้ พอแกะห่อฟรอยด์ออกมา เธอทำให้เราต้องตะลึง เพราะมันคือ “หมูหลบ” แหมมหลบซะเนียนเลยน๊าา หมูสามชั้นผัดคั่วด้วยเครื่องสมุนไพร ห่อมาในฟรอยด์รูปนก แกะออกมาได้กลิ่นหอมมมฟุ้ง จนไม่อาจวางช้อนได้เล้ยยย
โอ้โหหหหห กุ้งยักษ์!!! นี่มันคือต้มยำกุ้งจริงๆใช่มั้ยเนี่ยยย กุ้งใหญ่เบิ้มขนาดนี้มีที่ร้านนี้เท่านั้นนะจ๊ะ กับเมนู “ต้มยำกุ้งแม่น้ำมะพร้าวอ่อน” กุ้งแม่น้ำตัวใหญ่คับถ้วยมาพร้อมน้ำซุปต้มยำแซ่บๆหอมๆกับมะพร้าวอ่อน ถ้วยนี้เรียกได้ว่า ทั้งอร่อยทั้งตะลึงไปพร้อมๆกันเลยทีเดียว
ถ้าใครชอบแกงส้มคงต้องสั่ง “แกงส้มปลากดลูกเขาคัน” บอกเลยจ้าาาว่าเป็นเมนูใต้ อาหารพื้นบ้านที่หากินได้ยากอีกเมนูนึงเช่นกันนะ ปลากดเนื้อนุ่มๆ ต้มมาในเครื่องแกงส้มรสชาติจัดจ้าน ทีเด็ดอยู่ที่ลูกเขาคัน ที่เป็นผักพื้นบ้านของคนใต้ ทำให้ถ้วยนี้แตกต่างจากแกงส้มทั่วๆไปอย่างสิ้นเชิง
เครื่องติดแล้ว จงไปให้สุด อย่างเพิ่งหยุดง่ายๆ มาต่อกันเลยที่ “แกงปูคั่วใบชะพลู” แกงคั่วข้นๆถึงเครื่องแกงหนักๆที่มีทั้งเนื้อปูเน้นๆ กับใบชะพลู เสิร์ฟมาร้อนๆ ให้กินกับข้าวสวย เรียกได้ว่าต้องขอเติมข้าวอีกจานแล้วจ้าา
เมื่อพูดถึงปู เราก็ต้องจัดปูกันอีกสักจาน “ปูผัด The nine” จานนี้ก็ถือเป็นซิกเนเจอร์ของทางร้านเค้าเลยนะ ปูม้าไข่สีส้มๆผัดมาตามสูตรเฉพาะของทางร้าน ใครที่ชอบเมนูปูได้จานนี้มาน่าจะโดนใจเลยล่ะ
“ซุปแห้งกระดูกอ่อน” บอกเลยว่าเมนูนี้จะกินกับข้าว หรือกินเป็นกับแกล้มก็ได้ทั้งคู่จ้า เพราะซี่โครงหมูที่ตุ๋นมาจนแทบจะละลาย ด้วยระยะเวลาที่ตุ๋นจนได้ที่จนทำให้เครื่องปรุงนั้นซึมเข้าภายในเนื้อหมู ทำให้ได้รสชาติที่ละมุนลิ้นลงตัวสุดๆ
อีกหนึ่งเมนูที่ไม่ควรพลาดเลยสำหรับที่ร้านนี้ก็ครือออ “หมึกดำ” หมึกกล้วยตัวอวบอ้วน ไข่เน้นๆเต็มๆท้อง ต้มมาในน้ำดำ เห็นสีแบบนี้แต่รสชาติกลมกล่อมเลยนะจ๊ะเนี่ย ไข่ทุกตัวฟินทุกตัว เด็กๆน่าจะชอบเลยล่ะกับเมนูนี้
จัดแบบเข้มข้นกันอย่างต่อเนื่องอยากให้ถึงรสชาติเครื่องแกงต้องนี่เลย “แกงพริกซี่โครงหมู” แค่เห็นสีสันหน้าตาก็บอกถึงรสชาติได้อย่างดี ซี่โครงหมูที่คลุกเคล้ามากับเครื่องแกง และพริกไทยดำ แหมมมมันถึงเครื่องดีแท้
ซดน้ำ “ไก่บ้านต้มขมิ้น”กันหน่อยไก่บ้านหันมาชิ้นกำลังดี เนื้อแน่นๆ ตามด้วยการซดน้ำซุปต้มขมิ้นเหลืองๆ ช่วยให้มื้อนี้ลื่นคอขึ้นเยอะเลยจริงๆ
จัดต่อด้วย “แกงคั่วไก่บ้าน” ซดน้ำไก่บ้านต้มขมิ้นไปแล้ว อย่างเพิ่มเลเวลให้ไก่เผ็ดร้อนขึ้นมาอีกหน่อย ต้องลองเมนูนี้เลย เรียกได้ว่า ทำมาได้ลงตัว คนไม่กินเผ็ดก็สามารถคลุกกับข้าวสวยกินได้สบายๆเลยจ้าา
อย่าเพิ่งหยุด มาต่อกันที่ “ผัดเปรี้ยวหวานกุ้ง” กุ้งเน้นๆเนื้อดึ๋งๆ ผัดมากับซอสเปรี้ยวหวาน พร้อมผักต่างๆ จานนี้ผู้ใหญ่ก็กินเพลินๆ ส่วนเด็กๆน่าจะขอเติมข้าวจานที่สองได้ง่ายๆเลย
“ชุดน้ำชุบผักเหนาะ” ขาดไม่ได้เลยจริงๆ สำหรับอาหารพื้นบ้านของเรา ในชุดนี้จะเป็นผักสดต่างๆมากมาย จัดเรียงรายไว้ให้เหนาะกับน้ำชุบมะม่วงหรอยๆกันนิ
หรือจะเอาน้ำชุบมากินคู่กับ “ทอดมันหัวปลี” อะโต๊ยยยย ก็หรอยแรงนิเธอ ทอดมันหนึบๆที่ผสมมากับหัวปลี ทอดมาจนเหลือง กินกับน้ำชุบและข้าวสวย มันก็จะดีต่อใจเป็นพิเศษหน่อยนะ
“หมูฮ้อง” หมูสามชั้นที่เคี่ยวจนงวดปรุุงรสตามแบบฉบับหมูฮ้อง ในน้ำสีน้ำตาลที่ราดมาพอขลุกขลิก เนื้อหมูนั้นเรียกได้ว่าเคี่ยวมาจนไม่เหนียว เคี้ยวง่ายไม่ปวดกรามแน่นอน หรือจะเป็นส่วนมันก็พอยุ่นๆเคี้ยวอร่อยในปากกำลังดี
ต่อกันอีกที่ “ปลาจาระเม็ดทอดน้ำปลา” ปลาจาระเม็ดขนาดกำลังพอดี ทอดมาในน้ำปลา จนกรอบได้ที่สีเหลืองทอง ตัวนี้ตัวเดียวกินได้ทั้งตัวเลย เพราะทางร้านทอดมาจนกรอบเคี้ยวกรุบๆได้ทั้งตัวกันเลยทีเดียวนะ
ก่อนจะไปต่อของหวานและเครื่องดื่ม จานนี้เรียกได้ว่า ใครๆก็สั่ง “ยำสามกรอบ” โอ๊ยยยยคุณขาาา คือมาทั้งปลาหมึกกรอบ กุ้งแก้ว เม็ดมะม่วงหิมพานต์และผักๆต่างๆ ที่คลุกมากับเครื่องยำ บอกได้คำเดียวว่ามันเริ่ด จะกินกับข้าวหรือกินเป็นกับแกล้ง ได้หมด
กินคาวจนเหนื่อย มาที่เครื่องดื่มกันบ้าง ใครที่อิ่มกับอาหารมื้อหนัก อยากมานั่งพักกินอะไรเบาๆ ที่นี่เค้าก็มีนะจ๊ะ ไม่ว่าจะเป็น “ลาเต้ร้อน” หรือ “คาปูชิโน่ร้อน” เค้าก็มีให้เลือกดื่มสำหรับคอกาแฟนะเออ
สำหรับคอกาแฟมาดื่่มด่ำกาแฟพร้อมกับนั่งชมบรรยากาศฟินๆแบบนี้ ก็ได้อารมณ์ไปอีกแบบบอกเลย
หรืออยากดื่มเครื่องดื่มเย็นๆให้ชื่นใจ ก็ต้องสั่ง “เสาวรสปั่นและมะม่วงปั่น” มาเลยจ้าา ที่ร้านเค้าใช้ผลไม้สดๆปั่นมาเย็นๆ พร้อมเนื้อผลไม้มาเต็มๆแก้วแบบนี้เลย ชื่นใจยิ่งนักกกก
ก่อนกลับบ้าน เค้าว่ากันว่า กินคาวแล้วต้องกินหวานสักหน่อย อิอิ เลยขอจัด เค้กนุ่มๆสักชิ้น ฟินๆกันไป อ้อออ ร้านนี้นอกจากจะมีอาหารพื้นบ้านที่มีให้เลือกมากมายแล้ว เราสามารถสั่งเป็นชุดได้อีกด้วยนะ ไม่ว่าจะมาคนเดียว ก็สั่งชุดเล็กได้ หรือมากันหลายคน ก็จัดชุดใหญ่ไฟกระพริบกันไป แถมวันศุกร์เค้าก็จะมีชุดขนมจีนให้จัดหนัก จัดเต็ม หรือจะสั่งเป็นอาหารจานเดียว หรือสเต็กก็ได้หมด ถ้าสดชื่นนน
แวะมาดื่มด่ำกับบรรยากาศสุดชิลล์ๆ และพบกับโปรโมชั่นสุดพิเศษในแต่ละเดือนกันได้ที่ร้านเลย ร้านเปิดบริการเวลา 10.00 – 22.00 น.(หยุดทุกวันพุธ) โทรสอบถามได้ที่ 099-808-6719 Fanpage : The nine Bistro
พิกัดร้าน ถ.ศรีภูวนารถ (เยื้อง ธนาคารออมสิน)
