กิน@หาดใหญ่ ของอร่อยหาดใหญ่ อาหารอร่อยหาดใหญ่ แนะนำร้านอาหารหาดใหญ่
ช่วงนี้เว็บปรับปรุงหลายวันแอดมินย้ายเซิร์ฟเวอร์เพื่อให้รองรับคนมากขึ้นในอนาคต เพราะพักหลังๆนี้คนเข้าเยอะมากๆ จนบางครั้งทำให้เว็บช้าไปพักนึง วันนี้เลยย้ายไปบ้านหลังใหม่ที่ดีกว่าเดิมครับ ห่างหายไปนานวันนี้ก็เลยเอาสาระมาฝากกันสักหน่อยครับ อกไก่อบชีส ชุปด้วยเกล็ดขนมปัง จากคุณ Blackpiano ครับ พร้อมแล้วมาดูวิธีกันเลยดีกว่า
อกไก่นำมาอบกะชีส คลุกด้วยขนมแครกเกอร์ อบออกมากลิ่นหอมเหมือนทำเบเกอรี่ เนื้อไก่ก็นุ่มเพราะเล่นหมักด้วยโยเกิร์ต โยเกิร์ตนี้ก็ดีไปอย่าง เอามาหมักเนื้อสัตว์อะไรก็ตาม มันช่วยดับกลิ่นคาวได้ดีทีเดียว
ทำไมต้องเป็นเชดด้าชีส? ไม่รู้สิ จำฝรั่งเขามาทำ ส่วนตัวคิดว่าถ้าเป็นมอซเซอเรล่าชีส น่าจะได้เหมือนกัน
-อกไก่3-4ชิ้น
-พริกไทย+เกลือ+กระเทียมผง+โยเกิร์ต (ใช้แทน ซาวครีม)
-คลุกให้เข้ากัน ใส่ใบพาสลี่แห้ง ซักนิดนึง หมักทิ้งไว้
-ขนมแครกเกอร์ ใส่เครื่องสับ โรย พาสลี่แห้ง ลงไปหน่อยนึง ปั่นให้เข้ากัน
-เอาเชดด้าชีสมาคลุก กับ แครกเกอร์
-นำอกไก่มาคลุกให้ทั่ว
เนยสดละลาย ราดๆบนไก่ก่อนเข้าอบ ไม่รู้เขาราดทำไม สงสัยกลัวมันแห้งมั๊ง ทำตามฝรั่งหนะ
อบที่ไฟกลางๆเปิดไฟบน/ล่าง ประมาณ 40นาที
ซุปไก่ หาแบบไม่มีข้าวโพดไม่ได้ เลยต้องเสียเวลากรองเอาข้าวโพดออก เพราะอยากได้ซอสที่เนียนๆ
-ใส่ซุปไก่ลงหม้อ + พริกไทยเล็กน้อย ไม่ต้องใส่เกลือนะ เพราะในซุปไก่มันมีรสเค็มบ้างแล้ว
-โยเกิร์ต ใส่ลงไป ครึ่งถ้วย
-เอามาตั้งไฟอ่อนๆ พอเดือดปุดๆแล้ว ปาดเนยสดลงไปตบท้าย ก็จะได้ซอสราดที่มีรสนุ่มหอมกรุ่น
ที่มา pantip.com
