สูตรเด็ด !! “ทอดมันปลากราย” เนื้อเน้นๆแน่นๆ เด้งหนึบหนับถึงใจวัยรุ่น!!

เคยมั้ย ซื้อทอดมันกินแล้วไม่อร่อย ไม่เข้มข้น ไม่ถึงเครื่อง ไม่ได้ใจ ตัวผมเองก็เป็นครับเพิ่งโดนมาเมื่อวันก่อนเลย แต่ปัญหาเหล่านี้จะหมดไปแล้ววันนี้ เราจะมาทำทอดมันปลากราย ชนิดที่ว่าเด็ดสุดๆกินกันคราวนี้สะใจแน่ๆ เป็นสูตรของ คุณ maekwansri ครับพร้อมแล้วเรามาลงมือทำกันเลยดีกว่าครับ

วัตถุดิบหลักเราได้แก่ 
– เนื้อปลากราย
– พริกแกง
– ถั่วฝักยาวซอย
– ใบมะกรูดซอย
– ไข่เป็ด หรือ ไข่ไก่ ก็ได้น้า
– เกลือ
– น้ำตาลปี๊บ
– น้ำปลา
– น้ำมัน
– น้ำเย็นจัด

ขั้นตอนวิธีทำ
1.ผสมน้ำเย็นจัดกับเกลือให้เข้ากัน
2.ตำเนื้อปลาสลับกับใส่น้ำเกลือตำให้เข้ากันและเหนียวได้ที่

3.ตักเนื้อปลาใส่ชามผสมใส่เครื่องแกงเกลือ/น้ำตาลปี๊บ/น้ำปลา/ไข่ ขยำให้เป็นเนื้เดียวกัน

4.ใส่ถั่วฝักยาว ใบมะกรูด คลุกเคล้าให้เข้ากัน

5.ทอดลงในน้ำมันที่ร้อนปานกลางจนสุกแค่นี้กลิ่นก็หอมเตะจมูกจนอร่อยแล้วววว

ที่มาจาก markwansri , pantip.com