กิน@หาดใหญ่ ของอร่อยหาดใหญ่ อาหารอร่อยหาดใหญ่ แนะนำร้านอาหารหาดใหญ่
ใครชอบเข้าครัวทำกับข้าว วันนี้ผมได้สูตรเด็ด หมัก หมู ไก่ เนื้อ ให้นุ่ม ละลายในปากมาฝาก จาก พี่ใจดีในเว็บพันทิป ขอบคุณ สูตรเด็ดจากคุณ baokalasin ด้วยครับ
โดยวิธีทำ จากคุณ baokalasin ฝากมาตามนี้เลยครับ
สูตรหมักเนื้อให้นิ่มน่ากิน ก็ไม่ยุ่งยากอะไรเลยครับ สูตรธรรมดานี่ล่ะ ความอร่อยขึ้นอยู่กับมือของแต่ละคนครับ เพราะคนเรานั้นมือเบา มือหนักไม่เท่ากัน การปรุงจึงไม่เหมือนกัน คนอื่นทำอร่อย แต่ทำไมเราทำมันแปร่งๆว่ะ ไม่ต้องซีเรียส อย่าดูถูกฝีมือตัวเองนะครับ ทำบ่อยๆไปเดี่ยวก็อร่อยเองครับ
สูตรหมักเนื้อ หมักไก่ ให้นุ่มลิ้น
1.เนื้อหมู เนื้อไก่ ตามต้องการ
2.ผงฟู 1 ซอง
3.ไข่ไก่ (เนื้อเยอะใช้ไข่ประมาณ 5 ฟอง เนื้อน้อยใช้แค่ 3 ฟองก็ได้)
4.งาขาว (ตามต้องการกะให้พอดี)
5.น้ำมันหอย
6.น้ำปลา
7.ซอสภูเขาทอง
8.ผงชูรส (แล้วแต่ความชอบครับ)
เริ่มกันเลย
1.เตรียมเนื้อ หมู ไก่ ตามต้องการหันพอดีคำ
2.ใส่ผงฟู ( หาซื้อได้ตามห้าง ร้านทำขนม )
3.ตอกไข่ใส่เลย
4.โรยงาขาว
5.ใส่น้ำมันหอย
6.ใส่ซอสปรุงรส
7.ใส่ผงชูรส ใครไม่กินไม่ต้องใส่
สุดท้ายใส่น้ำปลาลงไป แล้วก็คลุกเคล้าให้เข้ากัน ใช้มือนี่ล่ะครับคลุก แต่ก่อนคลุกควรล้างมือให้สะอาดก่อนนะครับ
หน้าตาเนื้อไก่หมักก็ออกมาแบบนี้ครับ อยากให้นุ่มก้หมักแล้วใส่ตู้เย็นไว้สัก 3-4 ชั่วโมงนะครับเนื้อไก่จะนุ่มน่ากิน
เสร็จเรียบร้อยแล้วนะครับ สำหรับสูตรการหมักเนื้อให้นุ่มน่ากิน พ่อบ้านแม่บ้านก็ลงมือทำกันได้เลย ประยุกต์กันให้เต็มที่ ไม่มีเคล็ดลับอะไรเลย ความอร่อยมันก็ขึ้นอยู่กับมือของแต่ละคนครับ มือหนักมือเบาต่างกัน ขอให้แซ่บกันทุกคนนะครับ
ขอบคุณที่มาตามนี้ ครับ http://pantip.com/topic/30110838 , edtguide.com
