กิน@หาดใหญ่ ของอร่อยหาดใหญ่ อาหารอร่อยหาดใหญ่ แนะนำร้านอาหารหาดใหญ่
ปลาทูนี้ถือว่าเป็นอาหารยอดฮิตเลย ซึ่งบ้านของแอดมินก็ถือว่าฮิตเหมือนกัน ไม่ว่าจะเป็นปลาทูทอดน้ำพริกกะปิ น้ำพริกปลาทู ข้าวผัดน้ำพริกปลาทู และอีกต่างๆมากมาย การทอดปลาทูให้กรอบอร่อยถือเป็นอีกหนึ่งเคล็ดลับให้กินปลาทูได้ฟินสุดๆ วันนี้แอดมินไปเจอวิธีทอดปลาทูให้กรอบอร่อยมาเลยนำมาฝากครับ
วิธีทอดปลาทูกรอบอร่อย ไร้ก้างติดคอกวนใจ
1.ใช้นิ้วเขี่ยระหว่างเนื้อและก้างลำตัวปลา ทำได้ง่าย ๆ แยกออกได้ง่ายมาก เลาะก้างแผลติดขอบกลางด้วย
2.พลิกปลาอีกข้างทำเช่นเดิม
3.หมุนก้างลำตัวปลาให้หลุดพร้อมหางปลา แล้วจากนั้นก็นำไปทอดต่อได้เลยงับ
ต่อๆ พอทอดให้กรอบแล้วมีคำถามต่อมา พี่อ้อยพี่ฉอดคะหนูนำไปทอดแล้วแต่ปลาทูติดกระทะทำไงดีค้ะ ฟังทางนี้ๆ
ทอดปลาอย่างไรไม่ให้ติดกระทะ
วิธีทอดปลาทูให้ไม่ติดกระทะ โดยไม่ต้องใส่เกลือลงไป ก็ืคือ เมื่อเราใส่น้ำมันลงไปในกระทะอย่างพอประมาณแล้ว เราก็ใส่ปลาทูลงไปเลย โดยไม่ต้องรอให้น้ำมันร้อน และก็ทิ้งไว้สักพักนึง อ้อใช้ไฟปานกลางนะคะ พอได้กลิ่นหอม ๆ ก็ลองใช้ตะหลิวทำทีเหมือนจะกลับข้าง ถ้ารู้สึกว่าปลาไม่ได้ติดกระทะอะไรแสดงว่าใช้ได้แล้วค่ะ ก็กลับไปอีกข้างนึง ใช้เวลาสักพัก ถ้าสุกเหลืองน่ารับประทานดี ค่อยตักออกมา
ที่มา : postjung.com วิดีโอจาก : ฮ๊อตเซีย เที่ยวสะใจ
