กิน@หาดใหญ่ ของอร่อยหาดใหญ่ อาหารอร่อยหาดใหญ่ แนะนำร้านอาหารหาดใหญ่
ร้านนี้ปิดแล้ว
หายไปไหนหาตั้งนานนนน!!! ผมเคยไปรีวิวมาแล้วครั้งนึง เพราะชอบที่เป็นสลัดแนวใหม่น่าจะถูกใจสาวๆที่ต้องการลดหุ่นดูแลหุ่น เพราะน้ำสลัดที่ร้านจะเน้นวัตถุดิบที่ค่อนข้างพรีเมี่ยมและ low fat เลยครับ แต่รีวิวได้สักพักก็หายไป กว่าจะเจอ แต่เจอคราวนี้ไม่ใช่ร้านแบบข้างถนนแล้วมีการเปลี่ยนแปลงที่ดีขึ้นเยอะเลย และมีบริเวณร้านพื้นที่ให้นั่งด้วยครับ
เดินเข้ามาภายในตกแต่งร้านด้วยโต๊ะเก้าอี้ไม้ สวยงามและผนังสีแดงตามโทนของรถร้านตั้งแต่แรก เป็นการตกแต่งร้านที่ครีเอทได้น่ารักดีครับ
ปูหญ้าเทียมด้วยและตนไม้ตรึมทำให้ดู เย็นสบายครับผม และการเปลี่ยนแปลงของร้านคราวนี้มีเมนูใหม่ขึ้นมามากมายเรามาดูกันเลยครับผม
ช่วงนี้มีโปรใหม่เด็ดมากๆ น่าจะเป็นเจ้าแรกและเจ้าเดียวในหาดใหญ่เลยก็ว่าได้ “บุฟเฟ่ต์สลัด” อั้ยยะ เอาใจสายคลีนแบบกินจุ ตักได้ไม่อั้นไม่ยั้ง ในราคาอิ่มละ 49 บาท พูดเป็นเล่นไปมีให้เลือกกิน เลือกตักกว่า 10-15 ชนิด ผลไม้ก็ฟรี ดี๊ดีจริงๆเลยโปรแบบนี้ ในส่วนของวัตถุดิบบุฟเฟ่ต์ก็อาจมีการ Random ไปในแต่ละวันขึ้นอยู่กับความฮอตฮิตของตั้วนั้นๆไปฮะ
ผมว่าคุ้มจริงๆสำหรับสายสุขภาพมองว่า เป็นเทรนด์แนวใหม่เลยเพราะปกติจะเห็นแต่บุฟเฟ่ต์ชนิดอื่น บุฟเฟ่ต์สลัดจะไม่มีนอกจากแบรนด์ในห้างแต่ราคาก็สูงกว่าพอสมควร
ในส่วนเมนูต่างๆก็มีให้เลือกเหมือนเดิม เพิ่มเติมคือเยอะขึ้นเลยฮะ ปรับราคาลงมาให้สบายกระเป๋าอีกด้วย
ทอทิย่าสลัด เป็นการประยุกต์ได้ดีลงตัวและน่ากินครับ นำแป้งทอทิย่าที่หอมนุ่มมาผสมกับผักสลัดให้เลือกสรรค์พร้อมทานคู่กับน้ำสลัด
ยำสลัด ผักต่างๆมิกซ์กันอย่างลงตัว พร้อมท๊อปปิ้งที่เลือกได้ จะปูอัด อกไก่ ทูน่า ก็จัดได้ พร้อมราดน้ำยำสูตรเฉพาะของ bikini salad ผมว่ารสชาติยำๆแบบนี้ถูกปากคนไทยเลยครับ
หรือจะเป็นเมนูสลัดผักทั่วไป อันนี้เคยรีวิวไปแล้วน้ำสลัดผักแบบ low fat เกือบ 10 ชนิด พร้อมผักให้เลือกทานกว่า 30 ชนิด
ผลไม้นานาชนิดที่รวมกันในจานเดียวเอาใจคนชอบผลไม้กันเลย พร้อมราดน้ำสลัดที่มีกลิ่นหอมเหมือนซูกัส จนอดนึกไม่ได้ว่าไปเอาซูกัสมาเคี่ยวเป็นน้ำสลัดรึเปล่าเนี่ย
สลัดปลาหมึกทอด เลม่อน ปลาหมึกชุบแป้งทอดกร๊อบกรอบทานคู่กับน้ำสลัดสูตรเฉพาะของที่นี่มีส่วนผสมของเลม่อนและน้ำส้มไวน์ขาวให้ความเปรี้ยวและหอมกลิ่นไวน์กินเยอะๆจะเมามั้ยเนี่ย ^^”
สเต็กปลาแซลม่อนพริกไทยดำ ปลาแซลมอนชิ้นโตคลุกเคล้าด้วยซีอิ้วและพริกไทยดำ ย่างด้วยไฟความร้อนกำลังดี เนื้อปลาหอมนุ่มออกรสเค็มๆทานพร้อมน้ำสลัดพริกไทยดำเลิศมากกกกก
สเต็กอกไก่ซอสบัลซามิก อกไก่ชิ้นโตเบ่อเริ่มราดด้วยซอสสูตรพิเศษของทางร้านที่มีความเหนียวข้น และมีความหอมของน้ำส้มบัลซามิกทำให้ออกกลิ่นเปรี้ยวอย่างลงตัวตัดกับอกไก่ได้ดี
ปิดท้ายเมนู สเต็กกับเมนูนี้สเต็ก ลิฟท์ ออย เอ้ยไม่ใช่ ริบอายโคขุนต่างหาก เนื้อโคชุนสุดนุ่มย่างจนสุกได้ที่เสริฟพร้อมผักสลัดเต็มจาน
ซุปเห็ดข้น ใครชอบทานซุปที่นี่ก็มีอีกหนึ่งทาเงลือกซุบเห็ดร้อนๆ ให้รสสัมผัสนุ่มนวลของเหฺ็ดที่ดี ชอบเห็ดต้องจัดไป
ปิดท้ายกันที่น้ำสกัดเย็น สาย Healty ต้องมีจัดอยู่แล้ว ร้านเปิดบริการ 16.00 น. -21.00 น.
ส่วนที่ตั้งร้านย้ายมาไม่ไกล อยู่ ถ.ปุณณกัณฑ์ เข้ามาในซอย ชานม What’s a Shake ประมาณ 20 เมตรครับ
———————————
Food Tuck เก๋ๆ “Bikini Salad” สาวๆ สายคลีนไม่ควรพลาด…….
รีวิวนี้ขอเอาใจ สาวๆ สายคลีนกันหน่อยคร้าบบบ แนะนำเลย “Bikini Salad” กับสโลแกน eat Sexy สั้นๆ ง่ายๆ แต่มีสไตล์เข้าใจง่ายและชัดเจน เมื่อถามถึงที่มาของแบรนด์นี้ พี่เอ้เจ้าของไอเดียฟู้ดทรัคสลัดคันนี้บอกว่า
“เริ่มต้นด้วยความคิดที่อยากกลับมาอยู่บ้านเกิดที่หาดใหญ่ หลังใช้ชีวิตทั้งเรียนและทำงานอยู่กรุงเทพมาถึง 15 ปี ก็เลยถามตัวเองว่าจะลงทุนทำธุรกิจอะไรดีที่มีความยั่งยืนและตอบโจทย์คนที่นี่… จนได้ไอเดียว่าน่าจะเริ่มตรงธุรกิจสุขภาพนี่ละ เพราะถือว่ากำลังเป็นเทรนที่กำลังมาแรงในปัจจุบันและน่าจะมีแนวโน้มที่ดีต่อไปในอนาคต จึงเป็นที่มาของแนวคิดเรื่องธุรกิจสลัด”
ผมเชื่อว่าสาวๆ หลายคนคงสงสัยชื่อแบรนด์นี้นะว่าสลัดร้านนี้เขาต้องการสื่อสารอะไร ทำไมถึงใช้ชื่อ Bikini Salad
“พี่เอ้บอกว่า คอนเซ็ปต์เริ่มต้นจากการวาง positioning ให้กับแบรนด์นี้ว่าควรเป็นสาวๆ ที่รักสุขภาพ และสาวๆ ที่รักสุขภาพส่วนใหญ่ก็ให้สำคัญกับเรื่องของ..รูปร่าง..นั่นเอง จึงออกแบบแบรนด์และโลโก้ด้วยรูปบีกีนี่ ที่สื่อสารออกมาอย่างชัดเจนถึงรูปร่างและความเซ็กซี่ที่มีไปพร้อมๆ กัน…” มาถึงจุดนี้ก็พอทำให้สาวๆ หลายคนหายคาใจถึงที่มาที่ไปของ Bikini Salad กันนะครับบบบ
อ่า……เข้าสู่ความเป็น signature ของร้านนี้กันนะครับ เพราะถือว่าเป็นฟู้ดทรัคสลัดเจ้าแรกในหาดใหญ่ ที่มีความโดดเด่นสะดุดตาสำหรับคนผ่านไปผ่านมาเป็นอย่างดี เริ่มขายมาได้ประมาณ 2 สัปดาห์ แต่การตอบรับล้นหลาม เพราะที่นี่เน้นวัตถุดิบพรีเมี่ยมคุณภาพชั้นดี เอาใจสาวๆ ที่รักสุขภาพจริงๆ ………
ก่อนจะเข้าเรื่องของกินผมขอเสริมอีกนึดหน่อยครับ จากการที่ได้นั่งสังเกตการสักระยะหนึ่งจึงเข้าใจว่าทำไมลูกค้าถึงมากันอย่างต่อเนื่อง ส่วนหนึ่งน่าจะมาจากตัวพ่อค้าเองเลยละครับ ขอบอกว่าอัธยาศัยดีมาก แนะนำลูกค้าอย่างสุภาพและเป็นมิตรด้วยรอยยิ้ม ที่สำคัญไม่ลืมความเป็นไทยยกมือไหว้ลูกค้าทุกคนทั้งตอนเข้ามาที่ร้านและเดินจากไป ซึ่งคงจะทำให้ลูกค้าเกิดความประทับใจและช่วยบอกต่อโฆษณาให้กับร้านแบบฟรีๆ กันไปเลยนั่นเองครับบบ
อะๆพร้อมแล้วมาลุยกันเลย ทอปปิ้ง ให้เลือกมากมายกว่า 30 ชนิด เลือกกันไม่หมดเลยถือว่าเยอะมากจริงๆ ทั้งทอปปิ้งแบบปกติ และ Extra ทอปปิ้ง ในส่วนหลังนี้ต้องเสียเงินเพิ่มตามจริงซึ่งขึ้นอยู่กับความพอใจของลูกค้าเป็นสำคัญนะครับ
เข้าเรื่องของกินกันเลยดีกว่าเนอะ……ทอปปิ้งของทางร้านมีให้เลือกมากมายกว่า 30 ชนิด เลือกกันไม่หมดเลยถือว่าเยอะมากจริงๆ ทั้งทอปปิ้งแบบปกติ และเอ็กตร้าทอปปิ้ง ส่วนหลังนี้ต้องเสียเงินเพิ่มตามจริงซึ่งขึ้นอยู่กับความพอใจของลูกค้าเป็นสำคัญไม่รับเพิ่มก็ไม่ว่ากันนะครับบบบ
ว่าแต่หากมองเผินๆ ทอปปิ้งที่ใช้อาจดูเหมือนร้านทั่วไป แต่พอลองดูดีๆ จะพบว่ามีหลายอย่างที่ไม่เหมือนกันและถือว่าทางร้านเลือกนำของเกรดพรีเมี่ยมที่มีราคาแพงมาใช้ด้วย อาทิเช่น มะกอกดำ อัลมอนด์สไลด์ เมล็ดฟักทอง แคลนเบอรี่ตากแห้ง (อันนี้พี่เอ้แนะนำว่าช่วยป้องกันโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบที่มักเกิดกับสาวๆ ได้เป็นอย่างดีนะครับบ อร่อยแถมได้ประโยชน์อีกนะเนี่ยยย…..ครบสูตร อิอิ) ซารารี่ เห็ดแชมปิยอง ฟักทองญี่ปุ่น แตงกวาญี่ปุ่น พริกหวานแดง/เหลือง และถั่วขาว เป็นต้น และนี่คือทอปปิ้งที่ไม่สามารถหาทานได้จากร้านสลัดทั่วๆ ไปครับ
นอกจากนั้นจะเป็นเบสิคๆ เช่น พวกแครรอท กระหล่ำสีม่วง มะเขือเทศ ข้าวโพด ไข่นก องุ่น ถั่วลันเตา และอื่นๆ ครับ
ส่วน เอ็กตร้าทอปปิ้งนั้น ดูน่าตาน่าทาน ชวนเรียกน้ำย่อยได้เป็นอย่างดี ทานพร้อมกับสลัดผักก็จะช่วยให้สาวๆ ได้รับสารอาหารครบถ้วนได้เลย อาทิเช่น กุ้งแก้ว ทูน่าในน้ำเกลือ (พี่เอ้บอกว่าเลือกใช้ทูน่าในน้ำเกลือเกรดอย่างดี จึงมีกลิ่นหอมน่าทานครับ) ปูอัด แซลม่อนรมควัน ยำสาหร่ายญี่ปุ่น เต้าหู้ญี่ปุ่นย่างซีอิ้วพริกไทยดำ ( อันนี้ขอบอกว่าทีเด็ดครับ พี่เอ้บอกว่าสูตรลับอยู่ที่การเลือกใช้เต้าหู้ญี่ปุ่นอย่างดีเนื้อแน่นๆ คลุกเคล้าด้วยซีอิ้วญี่ปุ่นและพริกไทยดำ แล้วจึงนำไปย่างด้วยความร้อนพอประมาณจนเกิดรอยกริว เสริฟพร้อมสลัดฟินสุดๆ ครับ) และพาเมซานชีส ซึ่งเอ็กตร้าทอปปิ้งเหล่านี้ต้องเพิ่มเงิน ประมาณ 20 บาทขึ้นไปต่อหนึ่งอย่าง แต่รับรองว่าคุ้มกับราคาแน่นอนครับบบบบ
ว่ากันที่ ทอปปิ้งต่างๆ แล้ว มาพูดถึงน้ำสลัดของที่นี่กันบ้างครับ น้ำสลัดร้านนี้ถือว่า เป็นจุดเด่นเลยก็ว่าได้ผมชิมทุกรสถือว่าไม่ธรรมดาจริงๆ เพราะน้ำสลัดที่นี่ ถือว่า healthy สุดๆ ตอบโจทย์ สำหรับสาวๆ สายคลีนที่ต้องการดูแลรูปร่างเป็นหลักโดยเฉพาะ เพราะที่ร้านเลือกใช้น้ำมันรำข้าวและน้ำมันมะกอกแบบ Extra Virgin เป็นส่วนผสมหลักในการทำน้ำสลัด ซึ่งทราบกันดีว่าน้ำมันทั้งสองชนิดนี้เป็นไขมันชนิดดีช่วยในการขับคอลเรสเตอรอลสะสมในร่ายกายได้ ที่สำคัญไม่มีการใช้ส่วนผสมจาก ไข่แดง ครีมและมายองเนสเลย จึงทำให้น้ำสลัดทุกสูตรไม่มีคอลเรสเตอรอล สาวๆ สามารถทานสลัดกันได้อย่างไร้กังวนว่าน้ำสลัดจะทำให้อ้วนขึ้นนะครับบ โดยเฉพาะพี่เอ้ยืนยันว่าไม่มีการใส่สารกันบูด หรือสีผสมอาหารลงไปในน้ำสลัดเลย สีที่เห็นเป็นสีจริงๆ จากผลไม้ที่นำมาใช้ทำน้ำสลัดครับ
น้ำสลัดของทางร้านมีประมาณ 10 กว่าชนิดให้เลือกทาน น่าตาและสีสันขอบอกว่าน่าทานไม่แพ้รสชาติเลยครับ อาทิเช่น มิกซ์เบอร์รี่ (ถือว่าเป็น signature ของที่ร้านเลยก็ว่าได้ ด้วยรสชาติที่เปรี้ยวนำถูกปากสาวๆ แน่นอนครับ) มะม่วงมหาชนก พริกไทยดำ (อันนี้ขอบอกว่ากลิ่นพริกไทดำชัดเจนมากๆ เพราะพี่เอ้เค้าใช้พริกไทยเม็ดมาบดเองจึงทำให้มีกลิ่นหอมที่ชัดเจนครับ) วาซาบิ สตอเบอรี่ หรือจะเป็นแบบเจก็มีนะ อาทิเช่น น้ำใส งาซีอิ๊วญี่ปุ่น โดยเฉพาะสูตรสำหรับสาวๆ ที่ต้องการดูแลรูปร่างโดยตรง คือ “งาถั่วขาว” เนื่องจากธรรมชาติของถั่วขาวจะช่วยในการดักจับแป้งและน้ำตาลในร่างกายได้เป็นอย่างดี ถือว่าตอบโจทย์ทั้งสุขภาพและรสชาติทุกแนวจริงๆครับ
ส่วนราคาขายอยู่ที่ชุดละ 60 บาท เลือกทอปปิ๊งได้ 5 อย่าง พร้อมน้ำสลัดและคอนเฟลกครับ (จะมีผักไฮโดรใส่ให้เป็น สแตนดาร์จ 2 ชนิด คละกันไป คือ กรีนโอ๊ค เรดโอ๊ค เรคอรัล และสลัดแก้ว ตรงนี้พี่เอ้ฝากบอกนิดนึงครับว่า ผักสลัด และวัตถุดิบทุกอย่างที่นำมาทำสลัดทางร้านได้ล้างและทำความสะอาดเป็นอย่างดี สาวๆ ทานได้อย่างสบายใจเลยครับบบ) ซึ่งถือว่าคุ้มอัดแน่นมากๆ ครับ สำหรับใครอยากหุ่นดีอยากหุ่นสวยไปลองกันได้เลยครับ eat Sexy ต้อง bikini salad ครับ
ช่องทางการติดต่อของทางร้านครับ https://www.facebook.com/Bikinisalad หรือเบอร์พี่เอ้นะครับ 088-7900-788
