กิน@หาดใหญ่ ของอร่อยหาดใหญ่ อาหารอร่อยหาดใหญ่ แนะนำร้านอาหารหาดใหญ่
เป็นอาหารที่มีติดตู้เย็นทุกบ้าน บ้านผมก็เช่นกันสำหรับเจ้าไข่เนี่ย ไม่ว่าจะไข่ไก่ ไข่เป็ด เราต้องติดไว้ตลอด เพราะจะเป็นเมนูสิ้นคิดให้เราเวลาเราหิว ไข่ดาว ไข่เจียว ไข่ตุ๋น ไข่น้ำ และ … ก็แค่นี้แหละน้อมันจะไปทำอะไรได้อีกแต่ไม่เลย ลืมความคิดเก่าๆโยนทิ้งแม่น้ำได้เลย วันนี้เราเอาสุดยอดเมนูที่จะทำจากไข่และคุณจะไม่มีวันเบื่อมันอีกต่อไปมาชมกัน
1. ข้าวผัดไข่สไปซี่
ส่วนผสม
– เนยก้อน
– ไข่ไก่
– เนื้ออกไก่สับ
– แครอทหั่นเต๋า
– หัวหอมหั่นเต๋า
– ถั่วลันเตา
– กระเทียมสับ
– ข้าวสวย
– ซีอิ๊วขาว
– เกลือและพริกไทย
– ซอสพริก
วิธีทำ
– นำเนยก้อนละลายในกระทะ ใช้ไฟกลาง
– ตอกไข่ลงไปแล้วคนจนไข่สุกแล้วพักไว้
– นำเนยก้อนละลายในกระทะ ผัดไก่ แครอท ถั่วลันเตา หัวหอม และกระเทียมจนสุกดี
– เร่งไฟแล้วใส่ข้าวสวยพร้อมซอสปรุงรสต่างๆ ผัดจนได้ที่
– ใส่ไข่ไก่ที่ผัดไว้พร้อมด้วยซอสพริกเพื่อเพิ่มรสชาติ แค่นี้ก็อร่อยแล้ว
2. ไข่อบอิตาเลี่ยน
ส่วนผสม
– ซอสมะเขือเทศ
– ไข่ไก่
– นมสด
– ชีส
– เกลือและพริกไทย
วิธีทำ
– อุ่นเตาอบที่ 425 องศา
– ใส่ซอสมะเขือเทศ ตามด้วยไข่ (ไม่ต้องตอก) ชีส เกลือและพริกไทยลงในถ้วย อบประมาณ 10 นาทีจนไข่ขาวสุก
– เสิร์ฟทันทีโดยไม่ต้องให้ไข่แดงสุกจ้า
3. ไข่ออนเซ็นกับอะโวคาโด
ส่วนผสม
– ไข่ไก่
– ขนมปังแผ่น
– อะโวคาโด
– พาร์เมซานชีส
– เกลือและพริกไทย
– พาสลีย์สับ
– มะเขือเทศหั่นครึ่ง
วิธีทำ
– ตั้งหม้อใส่น้ำเล็กน้อยให้พอท่วมไข่
– นำที่ครอบไข่รูปวงกลมวางลงในหม้อ พอน้ำเดือดให้ปิดแก๊สแล้วรีบตอกไข่ลงไปในที่ครอบแล้วปิดฝา 4-5 นาที
– ระหว่างรอก็ปิ้งขนมปัง บดอะโวคาโดแล้วปาดลงไปบนขนมปัง
– พอไข่ได้ที่ก็ค่อยๆตักมาวางบนขนมปัง
– โรยหน้าช่วยชีส เกลือก พริกไทย แล้วพาสลีย์สับ ทานคู่กับมะเขือเทศสด อร่อยสุดๆ
4. ไข่อบพริก
ส่วนผสม
– พริกซอย
– ไข่ไก่
– นมสด
– เบคอน
– เชดด้าชีส
– เกลือ
– ครีมชีส
วิธีทำ
– อุ่นเตาอบที่ 350 องศา
– ตีไข่ นมสด เบคอน เชดด้าชีสแกละเกลือเข้าด้วยกัน
– เทใส่ถาดอบ ใส่ครีมชีสให้กระจายบนหน้าและโรยด้วยพริกซอย
– อบ 20-25 นาที ก็ได้กินแล้วจ้า
5. ขนมไข่อบ
ส่วนผสม
– นมสด
– ไข่ไก่
– แป้งอเนกประสงค์
– เกลือ
– เนยสด
วิธีทำ
– ตีไข่ นมสดและเนยเข้าด้วยกันเป็นเนื้อเดียว
– เติมแป้งและเกลือลงไป ตีให้เข้ากันจนฟู
– อุ่นเตาอบที่ 450 องศา
– ทาเนยที่ก้นหลุมเพื่อป้องกันแป้งติด เทส่วนผสมลงในถาดหลุม ใส่แค่ครึ่งหลุมพอนะจ๊ะ
– อบ 15 นาที ก็ได้ขนมไข่อบอร่อยๆแล้ว
6. มัฟฟินไข่ผักโขม
ส่วนผสม
– น้ำมันมะกอก
– หัวหอมหั่นเต๋า
– ผักโขม
– กระเทียมสับ
– ไข่ไก่
– เบคอน
– เชดด้าชีส
– นมสด
– เกลือและพริกไทย
วิธีทำ
– อุ่นเตาอบที่ 350 องศา
– ตั้งกระทะ ผัดหัวหอม ผักโขม และกระเทียมจนสุก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
– ตีไข่ นม และชีสเข้าด้วยกัน ใส่ผักโขมกับเบคอนลงไป
– ใส่ส่วนผสมในถาดหลุม 3/4 ถาด แล้วเติมน้ำลงไปอีก 1/4 ถาด อบ 20 นาที
7. egg spread
ส่วนผสม
– ไข่ไก่
– น้ำตาล
– น้ำมะนาวสด
– ผงมะนาวเข้มข้น
– เนยรสจืด
วิธีทำ
– ตีไข่ น้ำมะนาว ผงมะนาว และน้ำตาลเข้าด้วยกัน
– ตั้งกระทะไฟกลาง เติมน้ำเล็กน้อย น้ำถ้วยกันความร้อนที่ใส่ไข่วางบนกระทะแล้วคนไปเรื่อยๆจนเหนียว
– นำออกจากกระทะ ใส่เนยแล้วตีให้เข้ากันจนเนยละลาย
– แช่ในตู้เย็น 4 ชั่วโมงถึงกินได้นะจ๊ะ
8. โรลไข่และเบคอน
ส่วนผสม
– ขนมปังโรล (Crescent)
– ไข่ไก่
– เบคอน
– พาร์เมซานชีส
– เกลือและพริกไทย
– พาสลีย์สับ
วิธีทำ
– อุ่นเตาอบที่ 400 องศา
– คลายโรลขนมปังออกและผ่ากลางทำเป็นรูปสี่เหลี่ยม
– ตอกไข่ลงไปตรงกลาง โปะหน้าด้วยเบคอนและชีส
– นำเข้าเตาอบ 10-12 นาที โรยหน้าด้วยพาสลีย์สับ เสิร์ฟได้จ้า
9. ค็อบสลัด
ส่วนผสม
– เบคอนหั่นเต๋า
– ไข่ไก่
– แตงกวาหั่นเต๋า
– แอปเปิ้ลหั่นเต๋า
– ลูกแพรหั่นเต๋า
– ถั่วหรือเม็ดมะม่วง
– ชีส
– มายองเนส
– นมสด
– น้ำตาล
– น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล
วิธีทำ
– เริ่มจากน้ำสลัด ตีไข่ มายองเนส น้ำตาลและน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลเข้าด้วยกัน เสร็จแล้วพักไว้
– ย่างเบคอนในกระทะจนสุก
– ต้มไข่ในน้ำเดือด 1 นาที และพักไว้ 8-10 นาทีค่อยแกะเปลือก
– แต่งจานสลัดตามใจชอบ
– หั่นไข่เป็นลูกเต๋าวางด้านบนสลัดแล้วราดน้ำ
10. ราเมนไข่
ส่วนผสม
– เส้นราเมนสำเร็จรูป
– ผักโขม
– ไข่ไก่
– เห็ด
– หัวหอม
– ซอสพริกกับกระเทียม
วิธีทำ
– ต้มน้ำในหม้อให้เดือด แล้วต้มเส้นราเมนจนสุก
– ใส่เครื่องปรุงลงไป ปิดแก๊สแล้วใส่ผักที่เตรียมไว้
– ตอกไข่ลงไปกลางหม้อ รอให้ไข่ขาวสุกนิดหน่อย ตักใส่ถ้วยแล้วทานได้เลยจ้า
11. ไข่คนกับอะโวคาโด
ส่วนผสม
– ขนมปังฝรั่งเศส
– อะโวคาโดบด
– ไข่ไก่
– นมสด
– มะเขือเทศ
– เกลือและพริกไทย
วิธีทำ
– อุ่นเตาอบที่ 400 องศา
– หั่นขนมปังฝรั่งเศสเป็นชิ้น
– ทาเนยลงไปทั้งสองด้านแล้วนำเข้าเตาอบด้านละ 3-5 นาที
– ตีไข่กับนมลงในถ้วย ปรุงรสด้วยพริกไทยกับเกลือ
– ตั้งกระทะไฟกลางแล้วค่อยๆคนไข่จนเริ่มสุก
– ปาดหน้าขนมปังด้วยอะโวคาโดบด ไข่คน และมะเขือเทศ
เลือกเอาไปทำตามความถนัดกันได้เลยนะจ๊ะ ไว้จะหาเมนูเด็ดๆมาฝากสาวๆอีกน้า
แปลและเรียบเรียงโดย The Canary Bird
ที่มา buzzfeed , http://www.girlsallaround.com/eggs-menu-2/
