ร้านโปรดใจ ขนมจีนเส้นสด

แนะนำร้านขนมจีนเปิดใหม่ ถ้าให้ดีต่อใจก็ต้องเป็น ร้าน “โปรดใจ” ขนมจีนเส้นสด อีกหนึ่งร้านที่บรรยากาศร้านไม่เหมือนขนมจีนเอาซะเลย บรรยากาศร้านแปลกแหวกแนว แต่ดูดีไม่ธรรมดา

บรรยากาศร้านออกจะเป็นแนว Loft แต่ผสมกลิ่นอาย Art ของศิลปะลงไปทำให้ดูแปลกตาดีครับ

ส่วนอาร์ตบนฝาผนังนี่ก็มีความหมายทุกภาพ เกี่ยวข้องกับร้าน สื่อถึงขนมจีนเป็น Story เรื่องราวของวัตถุดิบต่างๆ ในการกินกับขนมจีน เหมาะแก่การมาเซลฟี่อย่างแรง

ร้านดูโล่ง และกว้างมาก จุได้หลายที่นั่งมาก ไม่ต้องกลัวว่าจะนั่งไม่พอ พอมีโต๊ะกลมๆนี่ผมแอบคิดว่าโรงเตี้ยมนะเนี่ย แฮะๆ

มุมนี้จะเป็นมุมครัวด้านนอกเป็นบาร์พักอาหารเล็กน้อย ในส่วนของที่ด้านในมีการทำเส้นขนมจีนสดๆทำให้โรยเส้นสดกันจานต่อจานเลยทีเดียว อยากรู้ว่าเข้าทำกันยังไงเคล็ดลับความอร่อยของเส้นขนมจีนเป็นยังไงก็ต้องตามไปดู

เจอพี่เจ้าของร้านกำลังขมักขเม้นกับกรรมวิธีการทำเส้นขนมจีน และสาธิตให้ผมได้ดูสดๆอีกด้วย ถือว่าได้อารมณ์ไปอีกแบบเลยฮะ

ก่อนจะกินแบบจัดเต็มเรามาดูกินดีกว่าว่าขนมจีนที่นี่มีน้ำยากี่แบบ กันชักเริ่มหิวเพราะกลิ่นหอมๆที่โชยไปโชยมาแล้ว น้ำขนมจีนที่นี่มี ถึง 6 น้ำยาด้วยกัน และเมนูพิเศษในแต่ละวัน แต่ละเทศกาลที่จะมีให้กินแบบแปลกใหม่วนๆกันใหม่ในทุกๆอาทิตย์คร้าบบบบ

เปิดตัวมาขอพูดถึง Signature ของทางร้านเลยดีกว่าครับ “น้ำยาปู” เครื่องแกงน้ำยาเคี่ยวกับเนื้อปูและปูเป็นตัวจนเข้ากันอย่างลงตัว เข้มข้น พร้อมกลิ่นห๊อมหอม

และอีกหนึ่ง Signature ที่ผมไม่เคยเห็นที่ไหนมาก่อนคือ “น้ำยากั้ง” น้ำยาเคี่ยวกับกั้ง และกั้งสดๆเป็นตัว จะเป็นยังไงต้องตามมา

“แกงเขียวหวานไก่”  ไก่ชิ้นโต พร้อมฟักชิ้นใหญ่ ในเครื่องแกงเขียวหวานที่เข้มข้นถึงเครื่อง !!

“แกงไตปลา” แค่เห็นสีคงไม่ต้องบรรยายอะไรมากถ้าใครชอบจัดเลย รับรองเข้มข้นถึงใจไม่ผิดหวัง จนต้องร้อง หรอยแร๊งงงงง

“น้ำยากระทิ” เครื่องแกงน้ำยาเคี่ยวกับเนื้อปลาพร้อมเครื่องเทศแบบเต็มก้นหม้อทำให้ได้กลิ่นหอมและรสชาติแบบใต้แท้ๆ

“น้ำยาหวาน” สีแดงโดดเด่น เลยทีเดียวเชียวพร้อมกับกลิ่นที่หอมเครื่องแกง

ปิดท้ายกันด้วย “น้ำยาป่า” ที่รสชาติถือว่าไม่เลวมีเอกลักษณ์ในแบบฉบับของร้านโปรดใจเลยครับ

ของทานเล่นที่นี่มี “ทอดมันปลา” และ “กุ้งชุบแป้งทอด”  ทานเล่นกับเบาๆในราคาชุดละ 30 บาท

“ไก่ทอดขมิ้น” สำหรับทานคู่พร้อมขนมจีน ก็อร่อยไม่แพ้กันเลยหอมกรอบบบบบบ ชิ้นละ 20 บาท

ของหวานที่นี่ก็มีให้เลือก 4-5 อย่าง แต่ก็จะมีการหมุนเหวียนไปเรื่อยๆ (ช่วงนี้โปรเช็คอินรับฟรีขนมหวาน – 31 ม.ค.60 นะอย่าลืม)

ชักเริ่มหิวแล้วมาลุยกินกันเลยดีกว่าฮะ ก่อนอื่นต้องอธิบายก่อนว่าที่ร้านจัดเป็น 2 แบบ คือ แบบเป็นชุด ราคา 130 , 250 บาท  และแบบเป็นจานก็ราคาเริ่มต้นที่ 30 บาทครับ หรือจะเพิ่มน้ำแกงก็แล้วแต่ชนิดครับ อาทิเช่น เพิ่มน้ำแกงเขียวถ้วยละ 50 บาท , น้ำแกงปูม้าถ้วยละ 80 บาท จัดเต็ม!!  ทั้งเครื่องเคียงหลากหลาย และผักเหนาะสดๆแบบไม่อั้น บอกได้คำเดียวหรอยยย!!

ชอบไอเดียของที่ใส่ขนมจีนมามากเลยฮะ ดูใกล้ชิดธรรมชาติและสิ่งแวดล้อมได้อีกกกกกก

แบบเป็นจานนี่น่าจะสะดวกสำหรับคนที่บินเดียวมากินคนเดียวฮะ ลิ้มลองที่ขนมจีนน้ำยาปู คือ signature ราดมาด้วยน้ำยาปู และออนท๊อปมาด้วยก้ามปูแบบนี้ บอกเลยว่าข้นและหอมอร่อยมาก รสชาติออกไปทางเค็มนิดๆ เล่นซะเกลี้ยงจะต้องเบิ้ลอีกจาน

Signature ที่เพิ่งมีหลังจากผ่านมรสุมครั้งใหญ่มาได้ กับเมนูสุดติ่งกระดิ่งแมว “ขนมจีนน้ำยากั้ง”จัดเต็มด้วยไข่(เป็ด)มะตูม หิวจริงจังเลย รสชาติเข้มข้นถึงเครื่องมากในส่วนของน้ำยากั้งจะออกไปทางเผ็ดจัดและถึงเครื่องแบบร้อนแรงมาก ใครชอบเผ็ดๆลองเมนูนี้กันเลยได้แรงนิ

อีกหนึ่งเมนูใหม่ที่ผสมผสานกันเข้ากันได้ยังไงน้อ “ขนมจีนเส้นปลาหมึก” ขนมจีนราดด้วยน้ำยา โรยหน้าด้วยปลาหมึก ปลาหมึกนุ่มกำลังดี ผสมผสานกันเข้ากันแบบลงตัวเห้ยเจ๋งอะ ต้องโดน

 

ต่ออีกจานกับเขียวหวานไก่ เข้มข้นถึงเครื่องเขียวหวาน พริบตาเดียวเกลี้ยงไปกับสายลมเลยฮะ  แต่พุงแทบแตกกกกก

“หมี่ผัดปากพนังกุ้งสด” หมี่ผัดเส้นเหนียวนุ่มหอมหวาน บีบมะนาวรสชาติตัดกำลังดี ออนท๊อปมาด้วยกุ้งสด ถือว่าเป็นอีกเมนูนึงสำหรับคนเบื่้อขนมจีน

นอกจากเส้นๆแล้วเมนูข้าวก็ยังมี “ข้าวแกงคั่วไก่บ้าน” เห็นแค่สีก็ไม่ต้องบรรยายเข้มข้นจัดจ้านถึงเครื่องหอมเครื่องแกง เผ็ดร้อนกันเลย

กินอิ่มแล้วเดินออกมาด้านข้างก็จะมีมุม Art สำหรับถ่ายรูปสวยๆให้อีกด้วยนะนี่  มุมนี้เป็นแผนที่ร้านอร่อยๆ ร้านดังๆในเมืองหาดใหญ่ เก๋ดีแฮะ

มุมนี้ก็เป็นสตรีมอาร์ตสวยๆ นอกจากได้อิ่มพุงแล้ว ยังมีมุมให้ถ่ายรูปสวยๆอีกเยอะเลย หรอยอย่างแรงงงง ต้องมาลอง! ร้านเปิดบริการ  10.00 – 16.00 น.  วันปิดร้านแต่ละเดือนทางร้านจะแจ้งให้ทราบอีกครั้งทาง Fanpage : ร้านโปรดใจ

พิกัด ถ.ศรีผดุงวิถี (ร้านอยู่ใต้โรงแรมไทเป แถวตลาดใหม่ เยื้องกับร้านโกอ้วน ซาลาเปาทอดครับ)